Charcuterie Board statt Blumenstrauß

Lasst Blumen sprechen, sagt man. Wir interpretieren den Spruch etwas um und reichen stattdessen einen bunten Strauß an Aufschnittvariationen.

ZUTATEN für 4 Portionen

150 g Salami und / oder Chorizo in Scheiben
150 g Schinken in Scheiben
200 g Käse in Scheiben
100 g Tete de Moine (Käse)
1 Bund Basilikum
1 Bund glatte Petersilie
5 Stiele Schnittlauch
5 dünne Frühlingszwiebeln

UTENSILIEN

Schneidebrett, Messer, Brett zum Servieren

ZUBEREITUNG

Grün der Frühlingszwiebeln zur Hälfte abschneiden, Zwiebeln mit Schnittlauch zusammenbinden und mittig als eine Art Blumenstiel auf ein Brett zum Servieren legen.

Salamischeiben mittig halbieren und Hälften überlappend nebeneinanderlegen. Von einer Seite zu einer Art Blüte aufrollen und auf das Brett stellen. Ebenso Schinken- sowie Käsescheiben aufrollen und abwechselnd auf dem Brett platzieren, sodass die Optik eines Blumenstraußes entsteht. Hier und da Basilikum- und Petersilienblätter zwischen die „Blüten“ stecken und den Strauß-Aufschnitt servieren.