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TEAM SPECIAL - Käsekuchen alla Mutti

Julia

Ich bin Julia und Copywriter bei Möbel Höffner. Zahlreiche Zeilen, die ihr im Magazin lesen könnt, sind von mir verfasst. Täglich plane ich mit all meinen kreativen Inspirationen das Höffner Magazin, erstelle sowie schreibe Magazin-Beiträge, produziere Content der DIY-Kategorie, erstelle Newsletter und vieles mehr. An meinem Job liebe ich am meisten, dass ich die gesamte Verantwortung der Magazin-Planung besitze und mich dabei kreativ in den Texten sowie Beiträgen austoben kann. Hingegen muss ich gestehen, dass es mir ziemlich schwerfällt, auf dem Punkt zu kommen. :D Ich liebe es, Texte zu verfassen und meinetwegen könnten diese unendlich lang sein. Dennoch MUSS ich nun zum Punkt kommen und möchte euch meinen Lieblingskuchen repräsentieren!

Mein Lieblingsrezept

Zutaten – 5 Eier, 125 g Butter, 150 g Zucker, nach Belieben 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Paket Puddingpulver Vanille, Zitrone, ½ Päckchen Backpulver und 1 kg Weißkäse

Utensilien – Schüssel, Schneebesen oder Handmixer, Küchenreibe, Teigschaber, 25 cm oder 27 cm Springform

Rezept – Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier, Butter und Zucker cremig aufschlagen. Im Anschluss Puddingpulver, Backpulver sowie den Weißkäse unterrühren. Nun die Zitrone waschen, halbieren sowie auspressen. Den Saft der Zitrone in die Käsemasse geben. Den flüssigen Teig insgesamt circa 2-3 Minuten mit einem Schneebesen oder optional Handmixer zu einer glatten Masse vermengen. Springform einfetten und den Teig mithilfe eines Teigschabers in die Form geben. Für eine besonders spritzige Note empfehle ich euch, den Abtrieb der bereits ausgepressten Zitrone direkt auf der Käsemasse zu reiben. Nun den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen circa 40 Minuten goldbraun backen.

Tipp – zum Dekorieren empfehle ich außerdem frische Beeren sowie Puderzucker, denn das Auge isst schließlich mit. Am Besten schmeckt der Käsekuchen, wenn ihr diesen über Nacht im Kühlschrank lagert.

Julias Lieblingsbeiträge im Magazin

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