Lecker – Das Rezept der Woche
Wir lieben Pizza! Egal ob rot oder weiß, neapolitanisch, römisch, gebacken oder frittiert. Unsere leckeren Rezepte sind auf jeden Fall eine Ergänzung für jede Rezeptsammlung.
PIZZA IN TEGLIA ALLA ROMANA mit Parmesancreme, Pesto-Garnelen & Bresaola
Übersetzt bedeutet Pizza in teglia alla Romana ganz simpel römische Pizza vom Blech. Aber so simpel ist das Ganze nicht. Denn dieser Teig wird mit 90 % Wasser angesetzt und muss bestenfalls 72 Stunden ruhen. So ist sie besser bekömmlich und bekommt ihre typisch luftige Struktur und das würzige Aroma. Für den schnellen Hunger ist die Pizza in teglia also nicht geeignet, dennoch lohnt sich die Wartezeit und Vorfreude!
PIZZA FRITTA NAPOLETANA
mit Ricotta und Aprikose
Pizza kennt und liebt jedes Kind. Aber Pizza Fritta, eben frittierte Pizza und diese auch noch als süße Variante, mag für einige Menschen sehr befremdlich klingen. Ist es aber nicht! Schon lange ist die Pizza Fritta ein Streetfoodklassiker aus der Wiege der Pizza - Neapel. Da sich in der Nachkriegszeit nur wenige einen Ofen und Brennholz leisten konnten, wurde der luftige Teig einfach in heißem Öl frittiert. Ursprünglich wurde die Pizza Fritta ungefüllt serviert, aber wir nutzen das luftige Backwerk als Verpackung für die leckere Füllung. 
PIZZA BIANCA MIT BALSAMICO-PILZEN & TRÜFFELÖL
Pizza Bianca, die weiße Pizza, mag für manche keine richtige Pizza sein, da ihr die klassische Tomatensauce fehlt, die man eigentlich auf einer Pizza kennt. Aber genau das ist kein Manko hier, sondern die Raffinesse, die diese Pizza mitbringt. Der weiße Frischkäse anstelle der Tomatensauce wird bei uns nämlich mit Orange verfeinert und ergänzt so vorzüglich Pilze und Speck.
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@moebelhoeffner
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#foodie
Daniel lebt ganz getreu seinem Motto: GOOD FOOD, GOOD MOOD. Dabei schaut er gerne über den Tellerrand und lässt sich durch Reisen in alle Welt, Social Media oder dem Besuch im Supermarkt zu neuen, kulinarischen Highlights inspirieren.
