Veganuary - gesünder ernähren

Die Organisation und Kampagne VEGANUARY ermutigt seit 2014 weltweit dazu, sich im Januar und bestenfalls darüber hinaus vegan zu ernähren. Das macht Sinn, da die vegane Ernährung an erster Stelle dem Tierwohl hilft, ebenfalls dem Klimaschutz und nicht zuletzt der Gesundheit. Wir kombinieren in diesem Januar die vegane Ernährung mit den Top 5 Vorsätzen, die sich die Deutschen laut der Plattform Statista für 2023 vorgenommen haben und beginnen mit dem Vorsatz von 49 % der befragten Personen, eben sich gesünder zu ernähren. An dieser Stelle unterstützen wir gerne mit Tipps und Rezepten dafür.

Hier sind unsere Ernährungstipps

1. Kohlenhydratreich den Tag starten: Apfel-Zimt-Porridge

Wer mit komplexen Kohlenhydraten wie Haferflocken den Tag startet, füllt den Energiespeicher schon am Morgen mit ballaststoffreichen Reserven, die lange satt machen und den Blutzuckerspiegel nicht auf die Achterbahn schicken. Daher ist ein Porridge die perfekte Basis und mit unserem Rezept passt es mit seiner feinen Zimtnote sehr gut in die kuschelig-kalte Jahreszeit. Fun Fact: Zimt regt den Stoffwechsel sowie die Fettverbrennung an.

2. Heißhunger vorbeugen und gesunde Snacks vorbereiten: herzhafte & süße Energy Balls

Wer kennt ihn nicht? Den kleinen Hunger. Plötzlich ist er da und mit ihm der Drang, sofort etwas zu essen. Wie schnell greift man bei einem solchen Heißhunger zu ungesunden, nährstoffarmen Snacks und ärgert sich danach über den Verzehr. Wir haben eine gesunde Empfehlung, denn neben Bananen, einer Handvoll Kernen und Nüssen oder Gemüsesticks gibt es praktische Energy Balls, die sich gut vorbereiten lassen und bei Bedarf schnell gesunde Energie liefern. Manche nennen sie auch Bliss Balls, also Glückseligkeits-Bällchen. Also schnell selber testen!

3. Reduziere Zuckerkonsum: Matcha-Mandelkuchen

Nicht nur Nikotin oder Alkohol machen süchtig, sondern auch Zucker! Und der steckt in sehr vielen Lebensmitteln. Vor allem in denen, die uns so gut schmecken. Generell ist gegen einen geringen Zuckerkonsum nichts einzuwenden, aber der sollte im Idealfall aus natürlicher Süße bestehen wie z. B. aus Ahornsirup, Fruchtzucker in Obst oder Agavendicksaft. Natürlich haben wir dafür eine Idee, die zusätzlich noch eine gute Dosis gesunden Matchatee intus hat.

4. Trinke ausreichend: Säfte, Smoothies, Eistee & Aromawasser

Stay hydrated! Und das gilt nicht nur im Sommer, sondern das ganze Jahr lang. Unser Körper besteht zu einem großen Teil aus Wasser und unsere Organe benötigen eben auch dieses für einen reibungslosen Ablauf ihrer Funktionen. Bei unseren Rezeptideen unterstützen außerdem Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe das Immunsystem.

Immun Booster

Smoothie

Kräuter-Minze-Eistee

Aromawasser

5. Esse unverarbeitete Lebensmittel: Rainbow Bowl

Manchmal ist die Zutatenliste eines Lebensmittels länger als sein Name überhaupt. Dies bedeutet, dass hier viele Zutaten zusammenkommen, die verarbeitet werden. Idealerweise aber bestehen Lebensmittel aus wenigen natürlichen, unverarbeiteten Zutaten ganz nach dem Prinzip des Clean Eating. Dazu passt unsere Rainbow Bowl ideal, die sich kreativ nach Lust und Laune abwandeln lässt.