Tortelloni-Bacon-Spieße

mit Parmesansauce

Pastagerichte gehen immer und meist werden sie im Topf zubereitet. Wir haben als Alternative einen Serviervorschlag für Tortellini-Bacon-Spieße. Diese sind sehr einfach für die nächste Grillparty vorbereitet und können anschließend auf dem Rost knusprig gegrillt werden.

Zutaten für 8 Spieße

Für die Spieße:
600 g / 24 Stück große Tortelloni (Füllung nach Wunsch)
24 Scheiben Bacon
100 g Pesto
Salz
8 Holzspieße
4 EL Pflanzenöl

Für die Parmesansauce:
300 g Crème fraîche
3 EL Parmesan, gerieben
Salz
schwarzer Pfeffer

Utensilien

Mittelgroßer Topf, Seiher, kleiner Topf, mittelgroße Pfanne oder Grill

Zubereitung

Reichlich Wasser in einem Topf zum Sieden bringen, stark salzen und Tortelloni darin nach Packungsanweisung garen. Die Pasta nach dem Garen durch einen Seiher abgießen, wieder in den Topf zurückgeben und mit dem Pesto vermengen.

Auf eine Arbeitsfläche oder ein Schneidebrett eine Scheibe Bacon legen, mittig einen der Tortelloni platzieren und mit dem Speck umwickeln. Jeweils 3 Tortelloni auf einen Spieß stecken und beiseitelegen. Die restlichen Zutaten zu weiteren Spießen verarbeiten und die Sauce zubereiten.

Dafür Crème fraîche sowie geriebenen Parmesan in einen kleinen Topf geben, bei mittlerer Temperatur erhitzen, sodass der Käse schmilzt und mit Salz sowie schwarzem Pfeffer abschmecken.

Für die Zubereitung der Spieße 2 EL Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und darin die Tortellini-Bacon-Spieße rundherum knusprig anbraten. Mit der Parmesansauce servieren und genießen.