Overnight Oats

mit Heidelbeeren und gerösteten Kernen

Overnight Oats sind schnell zubereitet und haben es in sich. Die Haferflocken beinhalten viele Ballaststoffe, die langanhaltend sättigen. Außerdem haben sie Mineralien wie Magnesium oder Eisen sowie Vitamine wie Vitamin B1 und B6. Auch die Heidelbeeren sind wahre Kraftpakete, die sich mit ihren Anthocyanen um den Schutz der Zellen und des Immunsystems kümmern. Zudem lassen sich Overnight Oats für mehrere Tage vorbereiten und gut im Kühlschrank lagern.

Zutaten für 4 Portionen

Für die Oats:
80 g kernige Haferflocken
200 g zarte Haferflocken
4 EL Chiasaat
400 ml Milch oder -alternative
4 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft

Für das Topping:
400 g Vanillejoghurt oder -alternative
200 g Heidelbeeren
4 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
100 g gemischte Kerne

UTENSILIEN 

Schneidebrett, Messer, mittelgroße Schüssel oder hohes Gefäß, Pürierstab, kleine Pfanne, 4 Aufbewahrungsdosen mit Deckel

ZUBEREITUNG

Die Zutaten für die Oats auf 4 Aufbewahrungsdosen aufteilen, verrühren und beiseitestellen.

Die Heidelbeeren in eine Schüssel oder hohes Gefäß füllen und fein pürieren. Nach Wunsch das Fruchtpüree mit Ahornsirup oder Agavendicksaft süßen.

Die gemischten Kerne ohne weitere Zugabe von Fett in eine Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur goldbraun anrösten. Danach die Kerne grob hacken.

Jetzt den Vanillejoghurt auf die Aufbewahrungsdosen verteilen, danach jeweils eine Schicht pürierte Heidelbeeren ergänzen und mit den gerösteten Kernen abschließen.

Die Overnight Oats über Nacht im Kühlschrank „durchziehen“ lassen. Sie halten sich gekühlt einige Tage frisch.