Marmor-Osterhase

ZUBEREITUNG

In einer Schüssel 160 g Butter mit dem Zucker 3 Minuten schaumig aufschlagen und nacheinander die Eier einarbeiten. Zudem das Vanilleextrakt und eine Prise Salz untermengen. Das Mehl sowie Backpulver in die Schüssel sieben und zügig alles zu einer glatten Masse verrühren. Abschließend das Mineralwasser untermengen.

Die Hälfte des Teiges in eine zweite Schüssel füllen und mit dem Backkakao verrühren. Abwechselnd löffelweise den Kuchenteig in die vorbereitete Backform füllen und zum Schluss nochmals ein Messer oder Löffelstiel durch den Teig zeihen, sodass eine Marmorierung entsteht.

Die Osterhasenform nun auf ein Backblech setzen und dieses in das untere Drittel des vorgeheizten Backofens schieben. Den Osterhasen etwa 40 Minuten backen, danach aus dem Backofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Danach die Form entfernen und den Osterhasen aufgestellt vollständig abkühlen lassen. Wenn nötig, den Boden und die Konturen begradigen.

Zum Verzieren die Zartbitter- oder Vollmilchkuvertüre in Stücke schneiden und in einem kleinen Topf bei niedrigster Temperatur schmelzen. Den Osterhasen mithilfe eines Backpinsels mit der geschmolzenen Schokolade einstreichen und aushärten lassen. Dann ebenfalls die weiße Kuvertüre zerkleinern und in einem Topf bei niedrigster Temperatur schmelzen. Mit der weißen Kuvertüre den Osterhasen weiter dekorieren. Zum Beispiel können Sie die Konturen nachziehen oder Schlieren darüber träufeln und fest werden lassen.