Provenzalischer Gemüseauflauf
Tian Provençal
Wir sind begeistert vom provenzalischen Gemüseauflauf, auch Tian Provençal genannt. Der lässt sich nämlich mithilfe eines Gemüsehobels schnell und einfach vorbereiten. Nach knapp einer Stunde im Backofen schmeckt er außerdem herrlich aromatisch und sogar ein kleines bisschen nach Urlaub in Frankreich.
Zutaten für 4 Portionen
2 Zucchini (etwa 500 g)
1 Aubergine
6 Strauchtomaten
6 Kartoffeln (etwa 500 g)
3 Knoblauchzehen
1 EL Kräuter der Provence
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
6 EL Olivenöl
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Gemüsehobel oder Vierkantreibe, Auflaufform (etwa 30 x 20 cm), Backpinsel, kleine Schüssel
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Auflaufform mit 1 EL Olivenöl einfetten.
Zucchini, Aubergine, Tomaten und Kartoffeln mit dem Gemüsehobel, Vierkantreibe oder einem Messer in etwa 2 bis 3 mm dicke Scheiben schneiden. Dabei die Enden von Zucchini und Aubergine sowie den Strunk der Tomaten entfernen. Knoblauchzehen abziehen, fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. Kräuter der Provence, Salz, schwarzen Pfeffer und restliches Olivenöl ebenfalls in die Schüssel geben und alles verrühren.
Die Gemüsescheiben abwechselnd hochkant in die Auflaufform schichten, mit dem Gewürz-Öl einstreichen und 45 Minuten im Backofen goldbraun backen. Danach mit einem Salat, zu gebratenem Fisch oder ganz pur genießen.
Passendes Zubehör
- Aus Steinzeug
- Innen weiß, außen verschieden coloriert
- Im Backofen bis 200°C
- Aus Porzellan
- Verziert mit dem einzigartigen Zwiebelmuster
- In spätbarocker Form
- Kupferfarbenes Besteckset
- Elegant geschwungene Form
- Spülmaschinengeeignet
- Mit Aufhängeöse
- Erhältlich in verschiedenen Farben und Größen
- Aus langlebigem Kunststoff Polypropylen
- Spülmaschinengeeignet
- Verstellbare Schnittstärken: Scheiben in 1 - 9 mm oder Juliennestreifen in 4,5 und 9 mm
- Einfaches Verstellen der Schneidplatine
- Aus Keramik
- Spülmaschinengeeignet
- Für perfekte hauchdünne 1 mm Scheiben
- Aus Edelstahl, Kunststoff und Silikon
- Auswechselbare Klingen aus japanischem Klingenstahl
- Aufhängeöse aus Edelstahl
- Robuste Edelstahl-Vierkantreibe
- Mit rutschfestem Boden
- Ideal zum feinen und groben Reiben
- Aus Silikon und Bambus
- Griff mit Öse zum Aufhängen
- In verschiedenen Farben
- Spülmaschinengeeignet
- Innenliegende Skalierung: ml / fl. oz
- Inkl. luftdichtem Aufbewahrungsdeckel
