Frozen Bellini

Pfirsiche sind gesund und voller Vitamine. Wer wird dann schon etwas dagegen haben, wenn wir sie in gefrorenem Zustand zu einer Art Slushie pürieren und mit Prosecco zu einem Frozen Bellini vermischen? Ein ideales Sommergetränk, das sowohl ein erfrischendes Eiserlebnis, als auch einen Cocktail vereint.

Zutaten für 2 Portionen

2 Pfirsiche oder 300 g gefrorene Pfirsichstücke
100 g Eiswürfel
2 TL Zucker
200 ml Prosecco oder Sekt
2 kleine Zweige Minze zur Dekoration

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Aufbewahrungsdose, Standmixer, 2 Cocktailgläser mit 250 ml Volumen

Zubereitung

Pfirsiche halbieren, den Kern entfernen und die Hälften in Würfel schneiden. Diese in eine Aufbewahrungsdose geben und mindestens 5 Stunden einfrieren.

Gefrorene Pfirsichwürfel sowie Zucker in einen Standmixer füllen und pürieren. Nacheinander die Eiswürfel dazugeben und jeweils so lange mixen, bis sie sich mit der Masse verbunden haben. Jetzt langsam den Prosecco dazugeben und solange vermengen, bis alles die Konsistenz eines Slushies hat.

Zum Servieren den Frozen Bellini auf Gläser aufteilen und mit etwas Minze dekorieren.