Brotzeit-Spieße

Eine Brotzeit kann auch handlich am Spieß serviert werden. So eignet sie sich als Fingerfood bei einer Party, dem Oktoberfest zu Hause oder als Pausen-Snack.

Zutaten für 12 Spieße

6 TK-Laugenstangen
12 Cornichons oder kleine Gewürzgurken
12 Radieschen
1 Stück Emmentaler (200 g)
4 Weißwürste
1 Stück Leberkäse
100 g süßer Senf

Utensilien

Schneidebrett, Messer, mittelgroßer Topf, 12 Holzspieße

Zubereitung

Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Laugenstangen darauflegen, 10 Minuten antauen lassen und danach in 6 Stücke schneiden. Diese auf dem Backblech verteilen und 15 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.

Die Radieschen halbieren und das Stück Emmentaler in gleich große Würfel schneiden.

In einem mittelgroßen Topf reichlich Wasser erhitzen, dann diesen vom Herd nehmen und darin die Weißwürste 10-15 Minuten erhitzen. Danach die Würstchen längs einschneiden, die Haut entfernen und die Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden. Den Leberkäse ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.

Alle Zutaten abwechselnd auf Holzspieße stecken und mit süßem Senf servieren.

 TIPP

Die Laugenstücke lassen sich sehr gut mit Sesamsaat, geschrotetem Pfeffer oder grobem Salz dekorieren.