Winterlicher Bratapfel-Punsch

ohne Alkohol

Wenn es draußen kalt ist und die Luft nach Schnee riecht, gibt es kaum etwas Gemütlicheres als den Duft von Bratapfel, Zimt und Vanille in der Küche. Unser alkoholfreier Bratapfel-Punsch schmeckt wie ein frisch gebackener Bratapfel im Glas: warm, fruchtig, festlich und perfekt für gemütliche Winterabende.

Zutaten für 4-6 Tassen

600 ml naturtrüber Apfelsaft
400 ml klarer Apfeltee oder milder Früchtetee
1 großer Apfel, z. B. Boskop oder Elstar
2 TL Butter
1 TL brauner Zucker
½ TL Zimt
Optional: 2 EL Rosinen
3 Zimtstangen
1 TL Vanillepaste
2-3 ganze Nelken
1-2 EL Honig oder Ahornsirup
1 TL Zitronensaft
Ein paar Tropfen Bittermandelaroma

Utensilien

Schneidebrett, Messer, mittelgroßer Topf, mittelgroße Pfanne

Zubereitung

Den Apfel vierteln, entkernen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Apfelwürfel dazugeben und mit Zucker und Zimt bestäuben. Bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten anbraten, bis sie leicht karamellisiert und weich werden.

Den Apfelsaft, den Tee, die Rosinen, die Zimtstangen, die Vanillepaste und die Nelken in einen Topf geben. Die karamellisierten Apfelstücke inklusive des entstandenen Bratsuds zum Punsch geben. Alles 10-15 Minuten bei niedriger Temperatur ziehen lassen, jedoch nicht kochen. Den Punsch mit dem Honig, dem Zitronensaft und dem Bittermandelaroma abschmecken.

Den Bratapfel-Punsch in hitzebeständigen Gläsern mit ein paar Apfelstückchen sowie einer Zimtstange im Glas für den vollen Bratapfelgenuss servieren.