Baumstriezel aus dem Backofen

Baumstriezel sind ein echter Jahrmarktsklassiker, den man überraschend einfach zu Hause nachbacken kann. Für diese knusprige, duftende und herrlich karamellisierte Ofenvariante benötigt man weder spezielle Geräte noch viel Zeit. Perfekt für gemütliche Nachmittage, winterliche Treffen oder einfach, wenn dich die Lust auf etwas Süßes packt.

Zutaten für 1 Striezel

1 Packung Hefeteig aus der Kühltheke
70 g Butter
3 EL Zucker
2 TL Zimt

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Nudelholz / Teigroller, Auflaufform (etwa 20 x 30 cm Größe), kleiner Topf, Backpinsel, kleine Schüssel

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen. In einer kleinen Schüssel den Zucker mit dem Zimt vermengen.

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und ein Nudelholz mit Alufolie umwickeln. Dabei sollte die Folie so faltenfrei wie möglich bleiben. Jetzt die Folie mit zerlassener Butter bestreichen.

Den Hefeteig ausrollen, in 1 cm breite Streifen schneiden und damit das Nudelholz umwickeln. Die Streifen sollten sich dabei ein wenig überlappen. Die Teigenden gut andrücken, den Teig mit der restlichen zerlassenen Butter bestreichen und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.

Das Nudelholz auf die Auflaufform legen, sodass die Backofenluft von allen Seiten gleichmäßig den Teig backen kann. Die Auflaufform auf einen Backofenrost in die Mitte des Backofens schieben und den Baumstriezel etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Einmal während der Backzeit drehen.

Nach dem Backen das Nudelholz vorsichtig aus dem Striezel ziehen, die Alufolie entfernen und den warmen Baumstriezel genießen. Dazu passt Vanilleeis oder Schlagsahne.