Pizza bianca con Sucuk
Die türkische Knoblauchwurst Sucuk, gesprochen Sudschuk, wird oft pur als Aufschnitt oder angebraten in Speisen wie Menemem gegessen. Wir verwenden sie als Pizzabelag und kombinieren die würzige Wurst mit mildem Frischkäse.
Zutaten für 4 Pizzen
4 Portionen Pizzateig (Grundrezept)
Für das Topping:
300 g Frischkäse
50 ml Sahne
150 g geriebener Mozzarella
300 g Sucuk in Scheiben
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz, am besten Salzflocken
Schwarzer Pfeffer, am besten geschrotet
1 TL Chiliflocken
Utensilien
Schneidebrett, Messer, kleine Schüssel
Zubereitung
Den Pizzateig nach dem Grundrezept vorbereiten.
Für das Topping den Kräuterfrischkäse mit Sahne in einer kleinen Schüssel vermengen und mit Salz, schwarzem Pfeffer sowie Chiliflocken abschmecken. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen und in feine Scheiben schneiden.
Den Backofen vorheizen und sobald dieser die richtige Temperatur erreicht hat mit der Zubereitung der Pizza nach dem Grundrezept starten. Dafür eine Portion Pizzateig rund ausarbeiten, mit Frischkäse bestreichen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Jetzt ebenfalls die Wurst, die Zwiebeln sowie den Knoblauch auf der Pizza verteilen.
Die Pizza nun in den Backofen schieben und backen, bis der Teigrand goldbraun ist. Je nach Temperatur des Backofens dauert dies zwischen 2 und 10 Minuten.
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