Zucchini-Waffeln
Waffeln werden meistens süß serviert und mit Puderzucker oder auch einem ordentlichen Klecks Sahne verspeist. Das Waffeleisen bietet allerdings noch mehr Möglichkeiten als die Zubereitung der süßen Sünden. Unsere herzhafte Version mit Gemüse steht der süßen Version in nichts nach. Vor allem sind würzige Zucchiniwaffeln mit etwas frischem Joghurt nicht nur ein leichter Genuss, sondern auch eine schnelle, leckere Mahlzeit.
Zutaten für 2 Portionen
2 kleine Zucchini
60 g geriebener Käse
150 g griechischer Joghurt
60 g Mehl
1 Ei
1 EL italienische Kräuter, getrocknet
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Pflanzenöl
Außerdem nach Geschmack:
Ein kleiner Salat als Beilage
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Vierkantreibe, mittelgroße Schüssel, Waffeleisen, Backpinsel
Zubereitung
Die Enden der Zucchini abschneiden und den Rest mit der groben Seite der Vierkantreibe in eine mittelgroße Schüssel raspeln. Geraspelte Zucchini mit geriebenem Käse, 50 g Joghurt, Ei, Kräuter, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren und abschließend das Mehl unterheben. So entsteht ein dicklicher Teig.
Das Waffeleisen vorheizen und mit Pflanzenöl leicht einfetten. Je nach Gerät so viel Teig einfüllen, dass die Hälfte der Garfläche bedeckt ist. Die Waffeln etwa 6 Minuten goldbraun backen, danach mit etwas Joghurt garnieren und nach Geschmack mit einem Salat servieren.
Passendes Zubehör
- Antihaft-Beschichtung
- hochhitzebeständiges Gehäuse
- Backampel
- Gesamtlänge: 22,8 cm
- Länge Klinge: 12 cm
- Produkttyp: Universalmesser, Kochbesteck-Set
- Hochwertiger Edelstahl/Kunststoff
- Mit 4 verschiedenen Reibflächen: Gurken- und Kartoffelhobel, Raspel, Gemüse- / Weichkäsereibe und Rohkost- / Hartkäsereibe
- Verschließbarer Boden
- Spülmaschinenfest
- Rostfreier Edelstahl 18/10 satiniert
- Für 6 Personen
- Spülmaschinengeeignet
- Innenliegende Skalierung: ml / fl. oz
- Inkl. luftdichtem Aufbewahrungsdeckel
