Süße Pommes

Pommes rot-weiß, aber anders. So könnte man dieses Rezept auch nennen. Es sieht aus wie die klassische Portion Pommes Frites mit Ketchup und Mayonnaise, ist aber eine Version aus Keksteig mit Erdbeersauce und Joghurt.

Zutaten für 4 Portionen

200 g Butter
1 Tütchen Vanillezucker
100 g + 2 EL Feinzucker
1 Prise Salz
1 Bio-Limette
1 Ei
300 g + 3 EL Mehl

Außerdem:
100 g Erdbeersauce
150 g griechischer Joghurt

UTENSILIEN 

Mittelgroße Schüssel, Handmixer mit Knethaken, Feinreibe, Teigroller, Messer oder Pizzaroller

ZUBEREITUNG

Die Limettenschale in eine Schüssel abreiben. Die restlichen Zutaten, bis auf 3 EL Mehl und 2 EL Zucker, dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln, flachdrücken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Danach den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Arbeitsfläche mit dem restlichen Mehl bestäuben. Darauf den Teig 8 mm dick ausrollen und pommesähnliche Stäbchen mit dem Messer oder einem Pizzaroller ausschneiden, die etwa 8 mm breit und 6-7 cm lang sind. Die süßen Pommes auf den Backblechen verteilen und 10 Minuten im Backofen backen.

Danach die süßen Pommes mit dem restlichen Zucker bestreuen und mit Erdbeersauce und Joghurt servieren.