Pulled Chicken Tacos
Zartes, saftig gezupftes Hähnchenfleisch, geschmort in würziger BBQ-Soße – diese Pulled Chicken Tacos sind Soulfood pur. Mit rauchigem Aroma, feiner Schärfe und frischem Limetten-Kick werden sie zum perfekten Streetfood-Erlebnis für alle, die es herzhaft lieben. Ideal für die nächste Taco-Night oder Ihr nächstes Food-Erlebnis mit extra „Juiciness“.
Zutaten für 4 Portionen
12 kleine Tortillawraps
2 Hähnchenbrustfilets, ca. 400 g
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
100 ml BBQ-Soße
Salz
Schwarzer Pfeffer
Etwas Öl
Außerdem:
4 EL Jalapeñoscheiben aus dem Glas
Limettensaft
1 Bund Koriander
Sour Cream
Utensilien
Schneidebrett, Messer, mittelgroße Pfanne
Zubereitung
Sowohl Zwiebel als auch Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Hähnchenbrust längs halbieren, mit Salz, Pfeffer sowie geräuchertem Paprikapulver würzen und in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur in Öl anbraten. Mit 80 ml Wasser sowie der BBQ-Soße ablöschen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben. Das Hähnchen etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Fleisch weich ist. Dieses dann mit zwei Gabeln zerrupfen und noch einmal in der Sauce schwenken.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 50 °C aufheizen und darin die Tortillas erwärmen. Den Koriander fein hacken.
Zum Servieren das Pulled Chicken in die Tortillas füllen und mit frischem Koriander, Limettensaft und Jalapeñoscheiben sowie einem Klecks Sour Cream toppen.
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