Mini-Schnitzel mit Obazda

Unsere Mini-Hähnchenschnitzel mit Obazda bringen bayerischen Genuss auf den Teller. Eine herzhafte Kombination, die sowohl als Fingerfood, Snack oder Hauptgericht begeistert. Ob für das nächste Oktoberfest zu Hause, ein rustikales Abendessen oder einfach als besondere Abwechslung zur klassischen Brotzeit. Dieses Rezept ist schnell gemacht, unglaublich lecker und ein echter Hingucker.

Zutaten für 4 Portionen

Für die Schnitzel:
300 g Hähnchenbrustfilet
2 Eier
80 g Semmelbrösel
80 g Mehl
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
300 ml Pflanzenöl zum Braten

Außerdem:
400 g Obazda
1 Zitrone

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Fleischklopfer, 3 tiefe Teller, große Pfanne

Zubereitung

Das Fleisch in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Schneidebrett legen. Ein Stück Frischhaltefolie darauf platzieren und die Fleischscheiben mit dem Fleischklopfer flachklopfen.

In einem tiefen Teller die Eier verquirlen. Außerdem in einem zweiten Teller das Mehl mit den Gewürzen vermischen sowie die Semmelbrösel in einen dritten, tiefen Teller füllen.

Nun die flach geklopften Fleischscheiben in der Mehl-Mischung wenden, durch die verquirlten Eier ziehen und danach in den Semmelbröseln wälzen. Die Schnitzel beiseitestellen.

Das Pflanzenöl in eine Pfanne füllen, auf mittlerer Temperatur erhitzen und darin die Schnitzel rundherum goldbraun braten. Die Zitrone der Länge nach vierteln.

Die fertigen Mini-Schnitzel mit Zitrone beträufeln und mit Obazda servieren.