Hundeleckerlies selber machen

Zutaten für etwa 80-120 Stück

150 g Hähnchenbrust
1 Ei (Größe M)
100 g zarte Haferflocken 
1 EL Kokos- oder Lachsöl 

Utensilien

Mittelgroße Schüssel, Pürierstab

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und den Teig zubereiten. Dafür zunächst das Hähnchen sehr fein hacken und dann pürieren. Das Ei, die Haferflocken und das Öl zugeben. So viel Wasser einarbeiten, bis ein fester, gut formbarer Teig entsteht.

Den Teig zu dünnen Rollen von etwa 1 cm Durchmesser formen. Die Rollen in 1 cm lange Stücke schneiden, optional in kleine Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Die Leckerchen etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis sie fest, leicht goldgelb und innen nicht mehr feucht sind. Dann den Backofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und die Leckerchen weitere 20 bis 30 Minuten trocknen lassen.

Die Leckerchen sind danach luftdicht 3 bis 5 Tage bei Zimmertemperatur oder etwa 10 Tage im Kühlschrank haltbar. Man kann sie auch sehr gut einfrieren. 

Tipp

Zutaten für etwa 80-120 Stück

150 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (ca. 120 g Abtropfgewicht)
1 Ei
100 g zarte Haferflocken oder Reismehl

Utensilien

Mittelgroße Schüssel, Pürierstab

Zubereitung

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und den Teig zubereiten. Dafür den Thunfisch fein zerdrücken oder pürieren und mit Hüttenkäse sowie Ei vermengen.
Die Haferflocken nach und nach unterrühren, bis ein fester, gut formbarer Teig entsteht.

Den Teig zu dünnen Rollen von etwa 1 cm Durchmesser formen, in kleine Stücke schneiden und daraus kleine Kugeln rollen. Die Kugeln auf ein Backblech mit Backpapier legen und 25-30 Minuten backen, bis die Leckerchen fest, leicht gebräunt und innen nicht mehr feucht sind. 

Luftdicht aufbewahrt halten sie 3-4 Tage bei Zimmertemperatur und im Kühlschrank 7-10 Tage. Zudem können Sie die Leckerlies auch sehr gut einfrieren. 

Zutaten für etwa 80-100 Stück

150 g Süßkartoffel 
100 g Lachs
1 EL Pflanzenöl
100 g Reismehl oder Kartoffelmehl 

Utensilien

Mittelgroße Schüssel, Sparschäler, kleiner Topf, Pürierstab, Messer, Schneidebrett 

Zubereitung

Die Süßkartoffel mit dem Sparschäler schälen sowie würfeln, in einen kleinen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser bei mittlerer Temperatur zum Kochen bringen und die Süßkartoffelwürfel darin etwa 15 Minuten weichkochen. Danach die Kartoffelwürfel durch einen Seiher abgießen. 

Währenddessen den Lachs in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Temperatur von beiden Seiten anbraten und durchgaren. Danach den Lachs auseinanderzupfen. 

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig für die Leckerchen herstellen. Dafür das Süßkartoffelpüree und den Lachs in einer Schüssel vermengen und mit einem Pürierstab zu einem Mus pürieren. Das Mehl mit einem Löffel nach und nach unterarbeiten, bis ein fester, gut formbarer Teig entsteht.

Den Teig dünn auf dem vorbereiteten Backblech ausstreichen und die Leckerchen etwa 35-40 Minuten backen, bis sie fest sind. Das Backblech herausnehmen und das noch warme Gebäck in 1 cm große Quadrate schneiden. Das Backblech dann nochmals in den warmen Backofen schieben und die Leckerlies weitere 20-30 Minuten trocknen lassen. Dabei die Backofentür ganz leicht geöffnet lassen, sodass Feuchtigkeit entweichen kann. 

Luftdicht aufbewahrt halten sie 3-4 Tage bei Zimmertemperatur und im Kühlschrank 7-10 Tage. Zudem können Sie die Leckerlies auch sehr gut einfrieren.