ZUBEREITUNG

Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Rost in der Mitte des Ofens platzieren. Auflaufform mit 1 EL Butter einfetten. 

Croissants in jeweils 4 Stücke schneiden. Eier, Sahne, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Dijonsenf und 2 TL italienische Kräuter in einer Schüssel verquirlen. Croissantstücke darin wenden und in der Auflaufform verteilen. Restliche Eiermischung darüber gießen. Schinken- und Käsescheiben zu einer Art Röschen rollen und zwischen die Croissantstücke stecken. Stellen, an denen es weder Schinken noch Käse gibt, mit etwas geriebenen Parmesan bestreuen. Es soll noch ausreichend Croissantteig zu sehen sein, der später mit einer Butter-Mischung bestrichen wird. Croissant-Auflauf nun 8 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. 

In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf 2 EL Butter schmelzen und mit Honig sowie 1 TL italienische Kräuter verrühren. 

Nach dem Backen die Croissantstücke, die nicht mit Käse überbacken sind, mit der Butter-Mischung bepinseln.