Saftige Hähnchenbrust und Ofengemüse

aus dem Airfryer

Dieses schnelle Rezept für Hähnchenbrust mit Ofengemüse aus dem Airfryer ist ideal für ein unkompliziertes, gesundes Mittag- oder Abendessen. Saftiges Fleisch trifft auf buntes, geröstetes Gemüse. Alles in einem Schritt zubereitet, ganz ohne Ofen. Perfekt, wenn es schnell gehen soll und trotzdem ausgewogen sein darf.

Zutaten für 2 Portionen

Für das Hähnchen:
2 Hähnchenbrustfilets, je ca. 150 bis 180 g
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver, edelsüß
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer

Für das Gemüse:
1 kleine Zucchini
1 rote Paprika
1 kleine rote Zwiebel
300 g Süßkartoffel oder normale Kartoffeln
1 EL Olivenöl
1 EL italienische Kräuter, getrocknet
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer

Utensilien

Heißluftfritteuse, 2 mittelgroße Schüsseln, Schneidebrett, Messer

Zubereitung

Das Hähnchen marinieren und dafür die Hähnchenbrust mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und kurz ziehen lassen.

Die Enden der Zucchini abschneiden, den Stielansatz sowie die Kerne der Paprika entfernen und die Zwiebel abziehen. Dann das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in einer weiteren Schüssel mit Olivenöl sowie Gewürzen vermengen.

Das Gemüse in den Airfryer-Korb legen und bei 200 °C etwa 25 Minuten garen. Nach 10 Minuten durchmischen, die Temperatur auf 170 °C reduzieren und die Hähnchenfilets auf dem Gemüse platzieren. Das Garergebnis je nach Gerätetyp und Dicke der Filets am Ende der Zubereitungszeit kontrollieren.

Alles auf zwei Teller verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Klecks Joghurt-Dip servieren.

TIPP

Für extra Röstaromen kannst du die letzten 2 Minuten die Temperatur auf 210 °C erhöhen. Wer mag, kann noch Feta oder Parmesan über das Gemüse geben.