Laugengebäck in weihnachtlichen Formen eines Engel und eines Tannesbaums

Weihnachtliches Laugengebäck

Ob für den Nikolausteller, den Adventsbrunch oder die spontane Weihnachtsbäckerei: Diese knusprigen Nikoläuse, Engel, Tannen und Weihnachtsbäume aus Tiefkühl-Laugenstangen und -brezeln sind im Handumdrehen gemacht und sehen bezaubernd aus. Aus wenigen Zutaten entstehen kleine Kunstwerke, die nicht nur köstlich duften, sondern auch Kinder wie Erwachsene begeistern. Perfekt, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig festlich wirken soll. So einfach kann winterliche Magie aus dem Ofen kommen.

Zutaten für jeweils 10 Stück

Für die Tannenbäume:
10 TK-Laugenstangen
5 TL Hagelzucker

Für die Weihnachtsbäume:
10 TK-Laugenbrezeln
5 TL Hagelzucker
5 TL gehackte Pistazien  

Für die Engel:
10 TK-Laugenstangen
5 TL Hagelzucker

Für die Nikoläuse:
10 TK-Laugenstangen
5 TL Hagelzucker

Utensilien

Schneidebrett, Messer

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Laugenstangen oder -brezeln auf den beiden Blechen verteilen und auftauen lassen. Das Laugengebäck in die gewünschte Form bringen und in 13-15 Minuten goldbraun fertig backen.

Für die Tannenbäume mit einem Messer seitlich in die Stangen ritzen, die entstandenen Ecken etwas langziehen und zu „Tannenästen“ formen. Die Tannenbäume mit etwas Hagelzucker bestreuen und backen.

Für die Weihnachtsbäume die Laugenbrezeln zu einem Teigstrang auseinanderziehen. Zuerst den Weihnachtsbaumstamm formen und dafür den Teig in zwei schmale Windungen legen. Danach breite Windungen legen, die wieder schmal zusammenlaufen und so den Baum formen. Mit Hagelzucker sowie gehackten Pistazien bestreuen und backen.

Für die Engel von der Laugenstange ein 2 cm langes Stück abschneiden, zu einer Kugel formen und diese in Hagelzucker wälzen. Die übrige Stange in der Mitte quer halbieren und die beiden Hälften diagonal teilen. Zwei der Teile an der Schnittfläche zusammenlegen, wobei die breiteren Enden sowie schmalen Enden aneinander liegen. Den Teig etwas flachdrücken und an die Spitze die vorbereitete Kugel drücken. Dieses stellt den Körper und den Kopf des Engels dar. Die beiden anderen Teile mit der breiten Seite an den Körper anlegen, wo dieser und der Kopf zusammenkommen. Die schmalen Enden der Teigstücke ein wenig zur Seite ziehen, woraus die Flügel des Laugenengels entstehen. Jetzt die Laugenengel im vorgeheizten Backofen backen.

Für die Nikoläuse die Laugenstange etwas in die Länge ziehen und 3 etwa 2 cm lange Stücke abschneiden. Die übrige Stange in eine Tropfenform legen, sodass es die Kontur des Kopfes mit Mütze des Nikolauses bekommt. Aus zwei der kurzen Teigstücke Kugeln formen und eine als Nase des Nikolauses in die Mitte der Tropfenform legen. Die zweite Kugel als „Bommel“ der Nikolausmütze an die Spitze des Teigstückes drücken. Das dritte Teigstück langziehen, in Hagelzucker drücken und über der Nase platzieren. Dieses soll den typischen, weißen Fellrand der Nikolausmütze darstellen. Den unteren Rand des „Nikolauskopfes“ leicht einritzen, diesen Bereich mit Hagelzucker bestreuen und somit den Bart des Nikolauses bilden. Danach die Nikoläuse backen.