Knusprige Ravioli
mit schneller Tomatensauce
Frische Ravioli aus dem Kühlregal des Supermarktes machen ein schnelles Pastagericht. Wie wäre eine knusprige Version, die sich auch als Knabberei eignet? Sie ist zeitlich ein wenig aufwändiger, aber der Einsatz lohnt sich.
ZUTATEN für 2 Portionen
500 g frische Ravioli oder Tortellini aus der Kühltheke
100 g geriebener Parmesan
80 g Pankobrösel
100 g Mehl
2 Eier
2 EL italienische Kräuter, getrocknet
2 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
200 ml Pastasauce nach Wunsch
UTENSILIEN
Mittelgroßer Topf, Seiher, 3 tiefe Teller oder Schüsseln, Schneebesen, kleiner Topf
ZUBEREITUNG
In einem mittelgroßen Topf frische Ravioli nach Packungsanleitung kochen und durch einen Seiher abgießen.
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer Schüssel Mehl, getrocknete Kräuter, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Eier in der zweiten Schüssel verquirlen und in der dritten Schüssel Pankobrösel sowie geriebenen Parmesan vermischen. Nun die abgetropften, aber feuchten Ravioli zunächst in der Mehlmischung wälzen, dann durch die verquirlten Eier ziehen und nochmals im Parmesan-Panko-Mix wenden. Die panierten Ravioli auf das Backblech legen und dieses dann 20 Minuten im vorgeheizten Backofen knusprig backen. Nach 10 Minuten einmal alle wenden.
Die Pastasauce in einem kleinen Topf erwärmen und als Dip mit den knusprigen Ravioli servieren.
TIPP
Die knusprigen Ravioli werden in der Heißluftfritteuse noch krosser und goldbraun.
Passendes Backzubehör
- 1500 Watt
- 3,2 Liter Kapazität
- LED-Anzeige
- Aus Akazien-HIrnholz
- Mit 2 Griffen eingelassen
- In rund und eckig erhältlich
- Klingen aus rostfreiem Edelstahl gefertigt
- Block aus Massivholz
- Inklusive 5 Messer und 1 Haushaltsschere
- Cromargan-Edelstahl
- praktischer Trinkdeckel incl.
- Mixbehälter mit Skala
- Gesamtbreite: 11 cm
- Gesamthöhe: 24 cm
- Gesamttiefe: 9 cm
- aus hochwertigem Edelstahl
- verschiedene Ausführungen
- spülmaschinengeignet
- aus Edelstahl
- innen spiegelnd poliert, außen anthrazit matt
- Gesamthöhe: 9,5 cm
- Mit automatischer Abstreiffunktion beim Öffnen
- Ausklappbares Sieb zum einfachen Reinigen
- Ergonomischer Griff und große Presskammer
- Lieferumfang / mitgeliefertes Zubehör: 1 Schüssel: Ø 16cm, 1 Schüssel: Ø 20cm, 1 Schüssel: Ø 24cm, 1 Schüssel: Ø 28cm
- Ausführung: Ornamente
- Schneidebrett ca. 40 x 33 x 3,5 cm Höhe
- Unterlagen ca. 38 x 29 cm
- Platzsparend
- Per Hand bemalt, jedes Stück ein Unikat
- Aus Porzellan
- Gesamthöhe: 3,8 cm