Kichererbsen-Cracker

Kichererbsen-Cracker sind die perfekte Alternative zu klassischen Kartoffelchips: proteinreich, ballaststoffarm und unglaublich knusprig. Egal, ob im Ofen oder Airfryer gebacken ist dieser gesunde Snack schnell gemacht, vielseitig zu würzen und ideal für alle, die bewusst snacken wollen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Die Basis besteht aus einfachen Zutaten wie Kichererbsenmehl und Gewürzen, die zusammen herrlich luftig-knusprige Cracker ergeben. Perfekt für die nächste Filmnacht, als Party-Snack oder für zwischendurch.

Zutaten für 2-3 Portionen

120 g Kichererbsenmehl
160 ml Wasser
2 EL Olivenöl
½ TL Salz
½ TL Paprikapulver, edelsüß

Optional nach Geschmack:
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Curry
½ TL Chili
1 TL italienische Kräuter
Schwarzer Pfeffer

Utensilien

Mittelgroße Schüssel

Zubereitung

Das Kichererbsenmehl, das Salz und die Gewürze in einer Schüssel mischen sowie Wasser und Öl hinzufügen. Alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren, der einem Pfannkuchenteig ähnelt und 10 Minuten quellen lassen.

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Darauf den Teig klecksen und sehr dünn mit der Rückseite eines Löffels verstreichen. Die Cracker jetzt 18-25 Minuten backen, bis die Fläche goldbraun und fest ist.

Nach dem Backen abkühlen lassen, denn dadurch werden sie erst knusprig.