Guacamole

Das intensive Grün der Guacamole ist das Markenzeichen des mexikanischen Dip-Klassikers. Sie ist schnell zubereitet und lässt sich ideal mit Tortillachips dippen.

ZUTATEN für 1 Portion

2 Avocados 
1 Tomate
1 kleine rote Zwiebel 
1 Knoblauchzehe 
1 Limette 
1 kleines Bund Koriander 
Salz
Schwarzer Pfeffer

UTENSILIEN 

Schneidebrett, Messer, mittelgroße Schüssel, Knoblauchpresse

ZUBEREITUNG

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale heben. Die Tomate halbieren, den Strunk sowie die Kerne entfernen und fein würfeln. Sowohl von der Zwiebel als auch der Knoblauchzehe die Schale abziehen, die Zwiebel fein würfeln und die Knoblauchzehe pressen. Jetzt die Limette halbieren und den Koriander fein hacken.

Das Fruchtfleisch der Avocado in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und den Saft einer halben Limette hineinpressen. Ebenfalls die Tomaten- und Zwiebelwürfel, den gepressten Knoblauch sowie den gehackten Koriander dazugeben und alles gut vermengen.

Die Guacamole mit Salz, schwarzem Pfeffer und Saft der zweiten Limettenhälfte abschmecken und servieren.