Green Detox Suppe
Unsere Green Detox Suppe ist ein echter Powerkick für Körper und Wohlbefinden: Spinat, Brokkoli und Sellerie liefern reichlich Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die den Stoffwechsel unterstützen und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Petersilie und Zitronensaft bringen zusätzlich Frische und natürliche Antioxidantien ins Spiel. Das Ergebnis ist eine leichte, grüne Suppe, die nicht nur gut schmeckt, sondern sich auch wunderbar eignet, um nach grauen Wintertagen wieder in Balance zu kommen: sanft, nährend und herrlich belebend.
Zutaten für 2 Portionen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 Brokkoli, etwa 500 g
2 Stangen Staudensellerie
150 g frischer Spinat
1 Zucchini, etwa 250 g
3 cm Ingwer, daumendick
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
1 Bund glatte Petersilie
½ Bio-Zitrone
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Beet Kresse
Utensilien
Schneidebrett, Messer, mittelgroßer Topf mit Deckel, Pürierstab
Zubereitung
Das Gemüse vorbereiten und dafür die Zwiebel sowie den Knoblauch abziehen und grob hacken. Den Brokkoli in Röschen teilen sowie die Zucchini und den Sellerie würfeln.
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Darin die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind. Den Brokkoli und die Zucchini- sowie Selleriewürfel dazugeben und kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10-12 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis alles weich ist. Jetzt den Spinat und die Petersilie dazugeben und nur 1-2 Minuten zusammenfallen lassen, damit die Nährstoffe erhalten bleiben.
Die Kokosmilch hinzufügen, alles mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Zitronensaft, Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren die Suppe auf Teller verteilen, mit etwas Kresse bestreuen und genießen.
Passendes Zubehör
- Aus Kunststoff
- Rutschfest
- Hygienisch und geschmacksneutral
- Aus deutschem Edelstahl 1.4116 gefertigt
- Gesamtlänge: 30,5 cm
- Produkttyp: Santokumesser
- Rostfreier Stahl
- Innenskalierung
- Induktionsgeeignet
- Mixstab und Klingen aus Edelstahl
- zwei Tasten-Bedienung
- Turbe-Stufe
