Indoor Gardening – Gärtnern auf der Fensterbank
Indoor Gardening mit dem Smart Garden
Smarte Telefone, Uhren oder ganze Häuser sind heutzutage nichts Neues mehr. Schlaue Zimmergärten sind in dieser Reihe eher noch eine Novität und ein Geschenk an all diejenigen, deren Daumen beim Gärtnern zwei linke sind und keinerlei Grünansatz zeigen. Über eine App wird das Wachstum vom Sähen, über die Keimung zum Erntezeitpunkt angezeigt und mitgeteilt, wann Wasser nachzufüllen ist. So wird sowohl das Vertrocknen wie das Ertränken der zarten Pflanzen verhindert. Außerdem stellt sich die Tageslichtleuchte perfekt auf die verschiedenen Wachstumsphasen ein und spendet den Pflänzchen 12 bis 16 Stunden „Sonnenlicht“. Der Indoor-Garten von BERLIN GREEN bietet das Rundum-Sorglos-Paket. Er hat Platz für bis zu 8 Pflanzen, bei denen zwischen Salat, Kräutern oder Microgreens gewählt werden kann. Das Wachstum wird über das Smartphone überwacht, damit nichts schiefgehen kann.
Kichererbsenbratlinge mit Ziegenkäsefüllung, Joghurt-Dip und Kräutersalat
Kichererbsenbratlinge klingen für viele nach einem viel zu gesundem Gericht. Gesund wird dabei auch oft gleichgesetzt mit langweilig. Unsere Bartlinge haben es in sich und sind keineswegs langweilig. Ihr Ziegenfrischkäsekern überrascht und das Geschmackserlebnis durch die verschiedenen Kräuter lässt immer wieder neue Aromen entdecken. So wird dieses Rezept daher extrem kurzweilig. Gesund bleibt es allerdings immernoch.
Brokkolisuppe mit Basilikum-Gremolata
Die Gremolata ist eine italienische Kräuterwürzmischung aus der Lombardei, die Fleischgerichten, Pasta und auch Suppen ein frisches i-Tüpfelchen verleiht. Um unserer sattgrünen Brokkolisuppe mit viel Basilikum noch ein selbiges Tüpfelchen zu verleihen, haben wir auch der Gremolata Basilikum beigemischt und gleichzeitig ein bisschen mehr italienischen Flair.
Re-Growing Frühlingszwiebeln
Vorher
Nachher
Sprossen selber ziehen
Schon die Vorstellung auf rohe Linsen zu beißen lässt einen erschaudern. Offensichtlich sind sie in diesem Zustand nicht zu verzehren. Sobald sie aber keimen dürfen und daraus Linsensprossen entstehen, sind sie nicht nur roh genießbar, sondern strotzen außerdem vor Nährstoffen. Sie sind von Hause aus proteinreich, steigern aber diesen Wert durch das Keimen nochmals. Geeignet dazu sind alle Sorte, die noch eine Schale haben, wie Belugalinsen oder grüne Tellerlinsen. Die Sprossen wachsen sehr schnell und sollten verspeist werden, bevor sie Blätter bekommen. Das dauert etwa 4 bis 5 Tage. Die genaue Anleitung zum Sprossen ziehen ist im Video zu finden.
Linsensprossensalat im Linsenpfannkuchen-Wrap
Dieses Rezept ist ein wahrer Proteinprotz. Linsen haben einen ähnlichen Eiweißgehalt wie tierisches Protein und sind damit eine hervorragende Alterative zum Fleisch als Eiweißquelle. Das Highlight dieses Rezepts ist allerdings, dass gekeimte Linsen durch den Keimprozess deutlich mehr Vitamine und Mineralstoffe aufweisen. Diese Nährstoffe sind in der gekeimten Form der Linse vom Körper besser aufzunehmen und verwertbar. Also: Guten Appetit!
Kresse aus der Küche
Geröstetes Brot mit selbstgemachtem Ricotta, Balsamico-Tomaten & Kresse
Noch etwas Duft vom frisch gerösteten Brot liegt in der Luft und die Zunge schmeckt die perfekte süß-säuerliche Mischung der Balsamico-Tomaten, des leicht salzigen Ricotta und die angenehme Schärfe der Kresse. Ein geschmacklicher Balanceakt der guten Sorte, der ausgewogener nicht sein könnte.
Basilikum aus dem Supermarkt
Um den Basilikumvorrat zu verlängern, kann man die Pflanzen ganz einfach durch Stecklinge vermehren. Dafür einfach von einer gesunden Pflanze ein paar Stiele schräg abschneiden, die unteren Blätter entfernen und in ein Glas Wasser stellen. Dieses regelmäßig wechseln. Nach ein paar Tagen entwickeln sich die ersten kleinen Wurzeln und 10 bis 14 Tage später können die Stecklinge in Töpfe mit Kräutererde gepflanzt werden.
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Daniel
#foodie
Daniel lebt ganz getreu seinem Motto: GOOD FOOD, GOOD MOOD. Dabei schaut er gerne über den Tellerrand und lässt sich durch Reisen in alle Welt, Social Media oder dem Besuch im Supermarkt zu neuen, kulinarischen Highlights inspirieren.