Regrowing

Ab in den Mülleimer: Das ist das Schicksal der meisten Küchenreste. Aber muss denn wirklich immer alles direkt weggeworfen werden? Nicht unbedingt! Aus Gemüseresten können auf der Fensterbank ganz einfach dekorative Gewächse und sogar neue Gemüsepflanzen werden, denn oft schlummert noch ganz viel Potenzial in augenscheinlichen Abfällen. Man braucht nur etwas Geduld!

Ganz im Sinne der #zerowaste Bewegung wird so nicht nur der Abfall verringert, sondern es entstehen auch neue, essbare Pflanzen, die man direkt wieder zum Kochen verwenden kann. Und dabei ist das gar nicht mal so schwer. Ihr fragt euch wie das geht? Von wegen Zauberei - der Trend Regrowing macht es möglich! Wie, dass verraten wir dir hier!

Wer kennt es nicht auch? Man bereitet sich eine leckere Guacamole zu und der „lästige“ Kern bleibt mal wieder über. Ab in den Mülleimer damit oder lieber doch nicht? Eine neue Avocado wird aus dem Kern leider nicht mehr gedeihen, dafür aber eine wunderbar dekorative Pflanze. Wie das funktioniert? Hierfür einfach den Kern gut säubern, mit drei Zahnstochern rein piksen und ab ins Wasserglas.

So schwimmt der Kern und kann nun innerhalb der nächsten Wochen Wurzeln entwickeln. Sobald dies geschehen ist, kann der Kern eingepflanzt werden. Das gleiche funktioniert übrigens mit Ingwer: Die keimende Ingwerknolle über Nacht in ein Wasserglas geben und dann einpflanzen. Ein kleines Stück des Ingwers sollte noch herausgucken. Mit etwas Geduld wird so aus einem alten Stück Ingwer eine rosa blühende Pflanze!

Ihr möchtet lieber etwas Essbares anpflanzen? Dann seid ihr mit Frühlingszwiebeln, Sellerie, Salat, Chinakohl und Basilikum besser beraten. Eins vorab: Es braucht hierfür absolut kein gärtnerisches Fachwissen! Es ist nämlich wirklich einfacher, als man denkt. Für diesen nachhaltigen Trend braucht ihr nur ein etwa 5cm großes Stück mit Wurzeln von der jeweiligen Pflanze.

Dieses wird dann in einem Glas Wasser auf einen Sonnenplatz auf der Fensterbank gestellt. Und siehe da! Binnen kürzester Zeit könnt ihr eurem Gemüse förmlich beim Wachsen zuschauen. Klingt verrückt, ist es aber nicht! Achtet nur darauf, das Wasser alle paar Tage zu wechseln. Die meisten Pflanzen müssen dann, sobald Wurzeln gebildet wurden, in einem Topf mit Erde umgepflanzt werden. Dies gilt nicht für die Frühlingszwiebeln. Diese wachsen quasi unendlich im Wasserglas nach!