Eier natürlich färben

Sie gehören wie der Hase zum Osterfest: Bunt gefärbte Eier verschönern jedes Osterkörbchen und jeden Frühstückstisch. Wir haben für euch ausgiebig getestet, wie man nachhaltig und aus natürlichen Zutaten kinderleicht Farbe selbst herstellen kann. Und das birgt mehrere Vorteile!

Man spart Verpackung ein und kann die Zutaten im Anschluss noch zum Kochen verwenden, die Farbintensität kann individuell selbst bestimmt werden und vor allem zaubert man sich so ganz alleine eine besondere DIY-Deko.

Und so wird es gemacht

Am besten verwendet ihr weiße Eier, da diese die Farbe besser annehmen. Kocht die Eier vorab alle hart ab, sodass man diese hinterher zum Frühstück oder Brunch servieren kann. Damit die Farbe besser hält, empfehlen wir, die Schale mit Essig abzureiben. Gebt die Zutaten für die jeweilige Farbe in den Mixer. Danach fügt diese in einen Topf und lasst das Gemisch circa 30 Minuten lang köcheln. Anschließend die Eier am besten über Nacht in die Farben einlegen, damit diese die Farbe optimal annehmen können.

Blau mit Rotkohl

250g frisch geschnittenen Rotkohl
½ L Wasser,
1EL Salz
1EL Weißweinessig

Den klein geschnittenen Rotkohl mit dem Wasser und Salz in einem Topf ca.30 Minuten kochen. Wenn das Kochwasser dunkelrot verfärbt ist, kann man den Rotkohl entnehmen, Essig und anschließend die Eier hinzufügen. Nach circa 10 Minuten werden die Eier bereits hellblau.

Blau mit Heidelbeeren

250 g Heidelbeeren
½ L Wasser
1 EL Salz
1EL Weißweinessig

Wenn ihr gefrorene Beeren gekauft habt, taut diese vorher auf. Die angegebenen Zutaten vermischen und die Heidelbeeren klein stampfen, sodass ein Püree entsteht, in welches ihr die Eier legt und sie vollständig damit einreiben könnt. Ihr könnt mit dieser Methode auch einen Batiklook erzielen.

Grün mit Blattspinat

250 g Spinatbätter
½ L Wasser
1 EL Salz
1 EL Weißweinessig

Die Eier mit den Spinatblättern, dem Weißweinessig, Salz und Wasser gemeinsam aufkochen lassen und für circa 20 Minuten weiterköcheln lassen. Sind euch die Eier grün genug, raus damit und trocknen lassen. .

Rosa mit Rote Bete

4 Rote Beete Rüben
½ Liter Wasser

Die Rote Beete in Scheiben schneiden und 35 bis 45 Minuten mit dem Wasser und geschlossenem Deckel köcheln lassen. Danach stellt die Hitze herunter und gebt die Eier hinzu. Ungefähr 10 Minuten in dem Sud köcheln lassen.

Gelb mit Kurkuma

4 EL Kurkuma
½ L Wasser
1 EL Salz
2 EL Weißweinessig

Warmes Wasser, Salz und Weißweinessig in einem Topf zusammenmischen und mit Kurkurmapulver verrühren. Anschließend die Eier einlegen. Bereits nach 20 Minuten leuchten diese durch die farbintensive Kurkuma gelb. Ihr könnt ganz nach Belieben entscheiden, welchen Gelbton die Eier annehmen sollen. Anschließen die Gewürzreste unter fließend Wasser abwaschen, aber nicht reiben!

Goldbraun mit Kaffee

2 Tassen Kaffee
½ L Wasser
1 EL Salz
1 EL Weißweinessig

Die Zutaten in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Anschließend die Eier vorsichtig mit einem Löffel in den Topf geben, bis sie eine warme braune oder goldschimmernde Farbe angenommen haben.

Tipp

In unserem Test waren die Farben mit Rotkohl, Heidelbeeren und Kurkuma am kräftigsten. Bei den anderen Farbvarianten erhaltet ihr einen zarten Farbton, der optisch dezent und dennoch ansprechend aussieht. Alle Eier haben wir nach dem Färben unter fließendem Wasser kurz abgespült. Wer den Eiern noch etwas Glanz verleihen möchte, kann diese noch mit etwas Fett einreiben.

Wir wünschen viel Spaß beim Eier färben!